餐饮，这人间的寻常烟火，早已步入贴身肉搏的红海深水区。在所有人都低头抢硬币时，如何成为那个抬头发现新大陆的人？腾厨食品创始人陈总给出了他的答案：以探迹AI技术与新型管理理念为双引擎，这不仅实现了新设分公司每月增量业绩超百万，更实现了新市场从0到1的破局，让我们一起走进陈总的创业实战，聆听他如何借AI之力，在传统行业中走出一条高增长的创新之路。

品牌导览

苏州腾厨食品科技有限公司（以下简称：腾厨食品）是由上海农业龙头企业、中国团餐百强和食材供应链百强企业“上海中腾团餐产业集团”与广东团餐标杆企业“广东大厨食品科技”联手创立的现代化企业。腾厨集食堂承包、食材供应链管理、中央厨房配餐、食品科技研发于一体，致力于为全球团餐市场提供安全、健康、营养均衡的餐饮解决方案。凭借23年的全球化餐饮运营经验，我们在食堂升级运营、供应链管理、智能化生产设备和食品安全控制体系方面处于行业领先地位。

01 从0-1做餐饮，签下人生第一个大单

2009年，上海一家工厂的后厨，饭点窗口正在排起长龙，窗口的阿姨娴熟地给工人们打上饭菜。对于20岁出头的陈总来说，这里是他在上海梦的起点，也是他生存的战场。初中毕业后，他来到上海的第一份工作便是在叔叔成立的团餐公司从事营销工作，他细心记录每道菜的剩余量，耐心询问工人的评价，希望给后续方案调整找到一些方向，也给自己的网络营销工作积累内容素材。早年因为公司人手不够，陈总常常觉得“自己像块砖哪里需要往哪搬”，在公司当“搬运工”，还要“兼任销售”去跟客户谈生意，也让他对市场变化和客户痛点的敏感度更高，第一次上门就签下大单。

十六年的厚积薄发，原先在菜市场办公的小公司已经成为历经市场沉淀的餐饮集团。然而，随着品牌步入新阶段，挑战也随之升级：在流量成本高企的当下，如何实现品牌的高效破圈？又如何确保每一分营销投入都产出实效？一次关键的契机，陈总遇到了探迹AI。他敏锐地发现，这一工具能系统性地提供各行业的精准高质量商机，这不仅完美契合其“按行业打透”的战略，更能筛选出具备持续生命力的优质客户，陈总当即拍板开启了合作。

02 用AI获客新区域，业务“小步快跑”

随着市场竞争越来越大，陈总和团队将自己定位为解决方案提供商，对客群也做了调整，“过去我们服务的主要像基胜工业、达芙妮这样的大型制造企业，他们关注的是快、便宜、管饱，大概是2015年开始我们团队就在思考，有没有餐标比较高的这种客户？他们在哪里？后来发现互联网公司非常值得开发。”

第一次开发互联网客户前，陈总带着团队到日本软银进行一番考察，发现他们的食堂“白天是餐厅，晚上是酒吧”，甚至把美食城搬进食堂，这给了他们很多灵感，团队结合客户实际出了第一版方案，得到了高度肯定。

为了签下更多互联网行业客户，腾厨食品团队用探迹AI锁定全国的互联网企业、高新技术企业、专精特新企业，还能核验对方的业务成长性、锁定用餐人数较高、具备支付能力的企业，直接打电话到对方关键部门寻求合作。很快，订单接二连三地来了，成交的线索成本比起过往降低80%左右，可以说AI显著扩大了腾厨食品的获客优势。

2023年，陈总加紧了对外开拓的步伐，苏州分公司使用探迹AI数周后很快签下一家上市公司，2025年刚过半就完成当年目标的60%，人员半年内提升到近百人，实现了新区域“小步快跑”目标。

团队能力也是腾厨食品快速增长的原因，陈总介绍道，以前制造业客户关注的重点是“饭二两还是二两五”“员工能不能吃饱”，现在的客户更关注“能不能吃得低卡健康、如何用吃饭搭建社交空间”，甚至吃饭也成了企业文化的延伸，所以合作前销售会根据客户的用餐诉求去出个性化方案，宗旨是让客户的员工在每天的用餐中能感受到幸福。

03 关注个人成长，持续锻造组织能力

团队的稳定成长，源于陈总敢于放手、乐于赋能的领导智慧。他将食品行业视作“爱的传递”，在追求客户高满意度之余，更深植企业文化，以期获得员工的深度认同。管理中，他巧妙融合稻盛哲学，有效打通组织关节，锻造出协同高效、富有战斗力的团队，并为员工铺就了多元化的成长路径。

“我们团队里好多顶尖销售都是半路出家。我印象特别深的是之前招的一个助理，她对团餐、对销售完全没经验，但我跟她聊就发现，这小姑娘特别有想法，我当时就觉得她不做销售可惜了，就建议她转行，现在她已经成为我们总公司的营销总监了。我们之前有个做财务的同事，后来也转岗了，现在是我们苏州分公司的联合创始人，公司早期的2号员工，好多大客户都是她签下来的。所以对我来说，背景真的不重要，关键是看到一个人身上的那种可能性。”

在餐饮行业内卷的当下，显然腾厨食品找到了适合自己的奔跑赛道，也拉开了与其他同期做团餐的友商差距，不过陈总仍然坚持着每月复盘，调整经营策略，近两年还结合客户的需求增加了中央厨房、食材配送这些新业务，得到市场的正面反馈后，他将经验复制到其他分公司。用陈总的话来说：“我坚信市场趋势永远在变，没有一招鲜吃遍天这一说法，只有不断接触新技术，才能找到合适的路径，才能不断扩宽生意的边界。”从初中毕业自学网络营销，到用AI开拓新增量，陈总身体力行证明了传统赛道也不乏新机会，改变企业命运的钥匙就握在自己手中。